Elek altı çayımız; çayın tasnif aşamasında kaliteli tepe filizlerin küçük yapılı olmasından dolayı eleğin altına ilk düşen harmanı kapsamaktadır. Bu özel harman küçük yapılı olduğundan yoğun deme ve burukluğa sahiptir.
Tea Chef Siyah çay harmanları Sertifikalı Çay Tadımcıları tarafından hazırlanmaktadır.